Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một loại giấy tờ được cấp cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm/dịch vụ về thực phẩm. Đối với loại hình kinh doanh quán cafe ngoài giấy phép đăng ký kinh doanh thì việc mở quán cafe có cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không? Chắc chắn là có vì đây là cơ sở chứng minh quán của bạn đáp ứng đầy đủ các điều kiện cần thiết về an toàn vệ sinh thực phẩm và không gây nguy hại cho sức khỏe người dùng.
Theo Chương 4, Điều 12, Khoản 1 của Nghị định chính phủ 38/20112/NĐ-CP, việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện cấp giấy phép an toàn thực phẩm được thực hiện đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh tại một địa điểm, trừ các trường hợp sau:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
- Bán hàng rong;
- Kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn.
Theo đó, quá cafe kinh doanh ban đầu nhỏ lẻ sẽ không bắt buộc phải xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên sẽ phải xin giấy phép nếu:
- Có đăng ký kinh doanh
- Bố trí rõ ràng khu pha chế và khu phục vụ khách hàng
- Có địa điểm kinh doanh cố định, quy mô không phải nhỏ lẻ
- Tần số phục vụ khách hàng hằng ngày cao
Điều kiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cafe
Trên thực tế không phải đơn vị kinh doanh quán cafe nào cũng được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Để được cấp phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm, quán cafe cần phải đáp ứng được những yêu cầu sau đây:
- Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, có giấy chứng minh và sổ ghi chép hàng ngày về nguồn gốc nguyên liệu được chế biến.
- Chỉ được sử dụng chất phụ gia, chất tạo ngọt hóa học nằm trong danh mục cho phép của Bộ y tế.
- Có phiếu kết quả kiểm nghiệm cafe, đảm bảo cafe không có dư lượng hóa chất bảo vệ thực phẩm hay độc tố nấm vượt quá ngưỡng cho phép.
- Bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về trang thiết bị cơ sở, đặc biệt các dụng cụ để pha chế cà phê và dụng cụ chứa đựng để phục vụ khách hàng.
- Nhân viên phục vụ phải được khám sức khỏe, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân và an toàn vệ sinh trong quá trình pha chế thức uống.
Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe
Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm được nộp tại Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cơ quan này có trách nhiệm quản lý và cấp giấy phép cho quán cà phê trên địa bàn. Có thể nộp hồ sơ bằng cách gửi qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp tại cơ quan.
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đầu tư.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
- Quy trình chế biến, kinh doanh phục vụ của cơ sở.
- Danh sách chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến đã được Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm xác nhận tập huấn kiến thức.
- Danh sách chủ cơ sở và người chế biến đã được trung tâm y tế cấp huyện trở lên cấp xác nhận đủ sức khoẻ.
Hồ sơ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe
Tổ chức, cá nhân muốn có giấy phép an toàn thực phẩm cho quán cafe, ngoài việc đảm bảo những điều kiện nêu trên, cần làm thủ tục xin giấy phép tại cơ quan nhà nước. Căn cứ theo Điều 6 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP, hồ sơ xin cấp GCN cơ sở đủ điều an toàn thực phẩm gồm:
Thủ tục cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe
1. Chuẩn bị và nộp hồ sơ cho cơ quan có thẩm quyền
Bạn phải chuẩn bị hồ sơ đã trình bày phía trên và nộp đầy đủ hồ sơ cho chi cục an toàn thực phẩm.
2. Cơ quan có thẩm quyền xem xét tính hợp lệ của hồ sơ
Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm chịu trách nhiệm quản lý và cấp giấy phép cho các cơ sở kinh doanh quán cafe trên địa bàn.
Trong thời gian 5 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, có văn bản cho cơ sở bổ sung và hoàn chỉnh hồ sơ.
Đối với hồ sơ hợp lệ, trong thời gian 10 ngày làm việc cơ quan có thẩm quyền sẽ có Quyết định thành lập đoàn thẩm định và tổ chức thẩm định tại thực địa.
3. Nhận kết quả Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Sau khi đã có kết quả thẩm định tại thực địa và có thông báo đủ điều kiện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ sở kinh doanh dựa theo ngày ghi trên giấy hẹn và lên Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm để lấy kết quả.
Lệ phí cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe
Lệ phí cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm lần đầu: 150.000 đồng/lần.
Thời gian cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe là bao lâu?
Theo quy định, việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe có thể mất khoảng 15 ngày làm việc.
Tuy nhiên, trên thực tế, thời gian này có thể kéo dài hơn nếu hồ sơ của bạn chưa hợp lệ hoặc vấn đề kiếm tra an toàn thực phẩm không suôn sẻ.
Mức phạt khi không có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cafe
Theo quy định tại khoản 1 Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP thì:
Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật và vi phạm quy định tại khoản 2 Điều này.
Như vậy, đối với hành vi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì bạn có thể bị phạt hành chính rất nặng.
Trên đây là tư vấn của Luật Đại Đông Á về: “Quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không?“ theo quy định pháp luật mới nhất. Nếu còn vướng mắc, chưa rõ hoặc cần hỗ trợ pháp lý khác; vui lòng liên hệ ngay Luật sư tư vấn miễn phí. Luật sư chuyên nghiệp, tư vấn miễn phí – 0941.776.999 hoặc 0888.695.000
